Menüempfehlungen vom Schlossrestaurant in Unterfranken


	SPEISEKARTE ab 24.06.2020
	Liebe Gäste, danke, dass wir Sie verwöhnen dürfen. Neu: Wir bieten die meisten Speisen auch zum Mitnehmen an (Vorbestellung unter Tel. 09383 7179 ). Gerne bringen Sie hierfür Töpfe mit (das schont Umwelt und Geldbeutel). Aktuell ist unsere Speisekarte etwas kleiner. Jedoch gibt es stets weitere Tagesempfehlungen, Vorspeisen und Dessert-Empfehlungen am schwarzen Brett! Hier gehts zur Speisekarte > pdf-Datei-Speisen Blick in die Getränke-Karte >pdf-Datei-Getränke		Bitte beachten Sie unbedingt die CORONA - AUFLAGEN und Hygienevorschriften. > mehr dazu Durch den Mindestabstand haben wir viele Sitzplätze verloren - bitte reservieren Sie daher vor Ihrem Besuch. Kurzentschlossene bewirten wir selbstverständlich gerne, sollten freie Plätze da sein. Ihre und unsere Gesundheit sind uns sehr wichtig. Wir sind bestrebt das Hygienekonzept und die Corona-Regeln so gut wie möglich umzusetzen. Unser Servicepersonal ist angewiesen möglichst immer 1.50 m Abstand zu Ihnen zu halten. Das wird nicht immer funktionieren. Wir bitten jedoch um Ihre Unterstützung, insbesondere beim Entgegennehmen Ihrer Gaumenfreuden, sowie darum, dass Sie nicht benötigtes Geschirr ans Tischende zur Abholung bereit stellen. Wir sind überzeugt davon: „Zusammen werden wir die Sicherheitsmaßnahmen bestmöglich meistern!“
			Unsere Valentinstagwoche, sowie Beispiele für Menüempfehlungen, einen Blick in die jährlich beliebte Spargelkarte (ab Ende April bis Mitte Juni) und Pfiffer & Salatzeit (Juni bis September) "Steinpilz trifft Kürbis- Karte" (Oktober / November)


	Überraschungsmenüs – Candle Light Dinner & Menüempfehlungen

	Gerne bieten wir Ihnen zu Ihrer Menüauswahl begleitende Weinproben an. Unser attraktives Angebot in die Welt der Weine einzutauchen, umfasst 4- 5 Verkostungen nach Ihrem Geschmacksbild zu 19 Euro je 5 - 10 cl. Überraschungsmenü Viele unserer Gäste lieben es, sich vom Küchenchef überraschen zu lassen. Gerne äußern Sie hierfür in einem Vorgespräch konkrete Wünsche und teilen uns Ihre Preisvorstellung mit. Kosten: 3 Gänge 39 – 45 Euro 4 Gänge 50 – 65 Euro 8 Gänge 85 - 98 Euro Gerne bieten wir zu jedem Gang einen passenden Wein!


	Damit sie sich ein Bild von unserer Küche machen können, haben wir hier Beispiele einstiger Vorschläge - diese sind also nicht tagesaktuell, sondern dienen nur zur Orientierung! Beispiel I Karamellisierter Ziegenkäse Karotten-Ingwer-Süppchen Perlhuhnbrust mit Kräuterrisotto und Schwarzwurzelgemüse Variation aus Parfait, Sorbet und Mousse der Saison Beispiel II Brust und Keule von der Wachtel auf Carpaccio von Roter und Gelber Beete Silvanercremesüppchen Gebratener Rinderrücken mit Kräuterkruste, Kartoffelplätzchen und buntem Gemüse Hollerküchle an Vanilleeis mit hausgemachen Fichtennadelsirup VALTENTINSTAGSWOCHE Menü I Languste & Garnele an Couscous * Lauchcremesüppchen mit Lachs * Edelfische auf Blattspinat dazu Salzkartoffeln * Süßes Dreierlei 50,00 €/Pers. Menü II Spanferkelbäckchen an lauwarmen Linsensalat * Rotweinsüppchen * Hirschsteak auf gebratenen Pilzen, Walnuss-Schupfnudeln und buntem Gemüse * Karamellisierter Ziegenkäse 48,00 €/Pers. Menü III Gemüse- & Pilz Carpaccio an Couscous * Schwarzwurzelsüppchen * mediterrane Tortellini mit Salat *** Schokoladen-Fondue 39,00 €/Pers.		BEISPIEL III - Vegan Mediterranes Gemüse Lauwarmer Pfifferlingssalat Minestrone oder viele anderen Suppen Orangencouscous mit gebratenem mediterranem Gemüse Kräuterrisotto mit heimischen Gemüse Tortellinis mediterran mit getrockneten Tomaten.... Schokoladenfondue oder Basilikumsorbet mit Früchten BEISPIEL IV - Vegetarisch Karamelisierter Ziegenkäse mit eingelegten Feigen Duett von rotem & gelben Paprikacremsüppchen Blattspinat mit Wachteleiern und Butterkartoffeln Pfifferlinge in Rahm mit Semmelkloßschnitten und kleinem Salat Gemüseschnitzel an Rosmarinkartoffeln und Salat Parfaits der Saison


	WEIHNACHTSMARKT KARTE 2019
	ANGEBOT: DESSERT ALS ÜBERRASCHUNG GRATIS bei Wahl von Vorspeise (kalt oder warm) und Hauptgang Duett von geräucherter Gänsebrust & Wildschweinschinken Edelfisch-Terrine Karamellisierter Ziegenkäse oder Pilzcarpaccio vegan jeweils 8,50 € ****** Kürbiscremesuppe oder Festtagssuppe 6,80 € 5,50 € **** Gemüseplatte (vegan) mit Rosmarinkartoffeln 15,50 € Ravioli (vegan) mediterran mit getrockneten Tomaten, Oliven….. und Salat 17,50 € Gebratenes Saiblingfilet „Müllerin Art“ mit Salzkartoffeln und Salat 24,50 € Geschmorte Gänsebrust oder Keule mit Blaukraut und Kartoffelkloß 22,-- € Wildschweinragout (heimische Jagd) mit Semmelkloßschnitten und Salat 20,50 € Kalbsrücken mit buntem Gemüse und Rosmarinkartoffeln 26,00 € FÜR KINDER Hähnchennuggets mit Pommes und Ketchup // oder Kloß mit Sauce 6,50 € Süße Winterzeit – Desserts Spekulatius Parfait 8,50 € Lebkuchen Mousse 8,50 € Kokosnuss-Pudding (vegan) 4,50 Dessertvariation** 10,50 € Bratapfel an Rumtopffrüchten (vegan) oder Bratapfel mit Vanillesauce 6,00 €		HINWEIS: AB 10.11. Ganszeit im Restaurant !
			Unsere Valentinstagwoche, sowie Beispiele für Menüempfehlungen, einen Blick in die jährlich beliebte Spargelkarte (ab Ende April bis Mitte Juni) und Pfiffer & Salatzeit (Juni bis September) "Steinpilz trifft Kürbis- Karte" (Oktober / November)